Alcuni gestori di ristoranti potrebbero pensare che servire alla propria clientela acqua di rubinetto comprometta gli standard qualitativi del loro locale. 

Tuttavia, questa convinzione si basa su un’idea desueta ed errata, poiché l’acqua di rubinetto non solo è già di ottima qualità e sicura da bere, ma può essere migliorata ulteriormente e personalizzata utilizzando appositi dispenser d’acqua per ristorante, facenti parte della grande famiglia dei sistemi per il trattamento dell’acqua potabile.

Oggi, infatti, sono sempre di più le attività che scelgono di optare per acqua di rete trattata da servire nei propri locali, al posto di quella in bottiglia.

Per coloro che desiderano passare dall’acqua confezionata a quella trattata, vedremo a chi rivolgersi, dove è possibile installare questi sistemi, quali sono gli effettivi benefici e quale dispenser d’acqua al ristorante scegliere per ottimizzare il proprio servizio a 360 gradi.

Leggi anche: Acqua per ristoranti: soluzioni e consigli

DISPENSER D’ACQUA PER RISTORANTE: COSA SONO E A CHI RIVOLGERSI

DOVE POSIZIONARE I DISPENSER D’ACQUA NEL RISTORANTE

DISPENSER D’ACQUA E VANTAGGI PER I RISTORATORI

COME SCEGLIERE IL MIGLIOR DISPENSER D’ACQUA PER IL TUO RISTORANTE

DISPENSER D’ACQUA PER RISTORANTE: COSA SONO E A CHI RIVOLGERSI

I sistemi di trattamento e affinaggio dell’acqua potabile possono essere impiegati dai ristoratori per migliorare le caratteristiche organolettiche dell’acqua di acquedotto, come sapore, odore e durezza, e addizionarla con anidride carbonica per renderla effervescente. 

Progettati in conformità alle normative vigenti (Decreto Ministeriale 25/2012), questi impianti sono dotati di specifiche tecnologie di filtraggio, richiedono l’allaccio alla rete idrica del locale e un’alimentazione elettrica.

Il primo passo per scegliere il modello più adatto al proprio locale e garantirne una corretta installazione è rivolgersi ad aziende leader nel settore. In questo contesto, un riferimento utile è l’Associazione Aqua Italia (federata ANIMA Confindustria) che da anni rappresenta un’ampia rosa di professionisti per il trattamento delle acque primarie per uso civile e industriale.

DOVE POSIZIONARE I DISPENSER D’ACQUA NEL RISTORANTE

Per scegliere la posizione ideale dove installare il dispenser nel proprio ristorante, bisognerà considerare diversi fattori. La selezione tra i diversi modelli disponibili – a colonna, soprabanco o sottobanco – dipenderà dall’architettura, dall’arredamento e dalla metratura del locale.

Ad esempio, se il ristorante dispone di un ampio bancone, un impianto soprabanco potrebbe essere la scelta più adeguata per garantire un accesso facile e immediato all’acqua a tutto il personale. D’altra parte, se lo spazio è limitato, un modello a colonna potrebbe essere più adatto, mentre uno a sottobanco potrebbe aiutare a ottimizzare lo spazio e mantenere un aspetto pulito e ordinato all’interno del locale.

Inoltre, considerando l’importanza delle cucine, potrebbe risultare vantaggioso avere un altro dispenser d’acqua anche in queste aree, per migliorare la qualità delle preparazioni utilizzando acqua affinata e dissetare chef e dipendenti.

Infine, in base alla filosofia del proprio ristorante e alla clientela di riferimento, rendere il dispenser accessibile anche ai clienti – posizionandolo vicino ai tavoli o in un’area comune – potrebbe rappresentare un servizio aggiuntivo apprezzato.

DISPENSER D’ACQUA E VANTAGGI PER I RISTORATORI

Installare un dispenser d’acqua in un ristorante, si configura come una scelta vantaggiosa per diversi motivi:

• Miglioramento della qualità dell’acqua: con questi sistemi si garantisce un flusso costante di acqua di alta qualità, soddisfacendo i più alti standard di gusto e sicurezza per i clienti.

• Personalizzazione dell’esperienza: offrendo l’acqua trattata in eleganti bottiglie di vetro personalizzate, si crea un’immagine professionale e differenziata dai concorrenti.

• Sostenibilità ambientale: collegandosi direttamente alla rete idrica e riducendo l’uso di bottiglie in plastica, si contribuisce attivamente a ridurre l’impatto ambientale.
• Riduzione delle spese: sostituendo le bottiglie d’acqua in plastica con l’acqua trattata direttamente dal rubinetto, si riducono le spese di approvvigionamento.

Semplificazione delle operazioni quotidiane: eliminando lo stoccaggio di pesanti casse d’acqua, si libera spazio in magazzino e si semplificano le operazioni quotidiane.

COME SCEGLIERE IL MIGLIOR DISPENSER D’ACQUA PER IL TUO RISTORANTE

Per concludere, nella selezione di un dispenser d’acqua per il proprio ristorante, è essenziale considerare diverse variabili. È fondamentale verificare che l’impianto abbia una capacità adeguata per soddisfare la domanda dei clienti nel locale. Inoltre, la portata dell’erogazione è un altro aspetto cruciale da valutare attentamente poiché influenza la velocità con cui l’acqua viene distribuita attraverso la spina.

Naturalmente, le dimensioni dell’impianto e la tipologia di installazione devono essere scelte in base allo spazio disponibile nel locale. Anche il design è importante, poiché il dispenser si dovrà integrare bene con l’arredamento e lo stile del ristorante, qualora si scelga di posizionarlo in un luogo visibile e accessibile a tutti.

Bisognerà poi valutare se scegliere sistemi che offrono funzionalità aggiuntive, oltre alla filtrazione, come la refrigerazione o la possibilità di aggiungere gas o aromi all’acqua per arricchire ulteriormente l’esperienza dei clienti.

Considerando attentamente tutti questi aspetti, sarà possibile selezionare il dispenser d’acqua più adatto alle specifiche esigenze del ristorante e offrire un servizio di alta qualità agli utenti.