L’acqua è una risorsa indispensabile per il funzionamento di qualsiasi attività commerciale. Che si tratti di ristoranti, palestre, hotel o uffici, la qualità dell’acqua utilizzata può influire significativamente sul servizio offerto al pubblico. Un prodotto di elevata qualità, con la possibilità di personalizzarne le caratteristiche organolettiche, può migliorare l’efficienza operativa e contribuire a garantire la soddisfazione del cliente.

Di seguito, esamineremo cosa sono gli impianti di trattamento dell’acqua potabile e le diverse soluzioni disponibili per gli esercizi commerciali. Sottolineeremo inoltre l’importanza di scegliere impianti certificati e di affidarsi a professionisti esperti per l’installazione e la manutenzione, così da assicurare la massima sicurezza e funzionalità.

SISTEMI DI TRATTAMENTO DELL’ACQUA: COSA SONO?

ESERCIZI COMMERCIALI E IMPIANTI DI TRATTAMENTO DELL’ACQUA POTABILE

SISTEMI DI TRATTAMENTO DELL’ACQUA: COSA SONO?

I sistemi di trattamento dell’acqua sono impianti progettati per elevare ulteriormente la qualità dell’acqua potabile pubblica, adattandola alle esigenze specifiche dei consumatori. Questi, non solo migliorano il gusto e l’odore dell’acqua, ma rimuovono eventuali impurità, contaminanti e sostanze indesiderate che possono essere presenti nell’approvvigionamento idrico.

In commercio esistono diversi tipi di impianti per il trattamento acqua adatti agli esercizi commerciali, ognuno progettato per risolvere problemi specifici e soddisfare esigenze operative diverse. 

Ad esempio, alcuni sono pensati per ridurre la durezza dell’acqua, altri per eliminare particelle sospese, metalli pesanti o agenti patogeni. In ogni caso, l’obiettivo è garantire che l’acqua affinata sia sempre sicura per il consumo, di alta qualità e adatta alle apparecchiature idrauliche, termoidrauliche e agli elettrodomestici.

Non a caso, tutti gli impianti devono essere progettati in conformità con le normative vigenti, come il Decreto Ministeriale 25/2012, che stabilisce:

• I requisiti tecnici per i sistemi di trattamento dell’acqua destinata al consumo umano;
• L’uso di materiali certificati e tecnologie avanzate garantisce tali impianti siano sicuri, affidabili e conformi agli standard europei;
• Il mantenimento della salubrità del rifornimento idrico (che in Italia è già elevato) e del suo miglioramento e/o personalizzazione.

ESERCIZI COMMERCIALI E IMPIANTI DI TRATTAMENTO DELL’ACQUA POTABILE

Quando si parla di “esercizi commerciali” ci si riferisce a tutte quelle attività che offrono beni o servizi al pubblico, come ristoranti, bar, hotel, palestre, centri estetici, uffici e negozi. In queste realtà, l’acqua è utilizzata in numerosi processi, dalla preparazione di alimenti e bevande alla pulizia, fino all’igiene personale. 

La qualità dell’acqua, quindi, ha un impatto diretto sulla qualità del servizio offerto e, di conseguenza, sulla soddisfazione del cliente.

A seconda delle specifiche esigenze, gli esercizi hanno oggi a disposizione diverse soluzioni tecniche per l’affinamento dell’acqua, tra cui:

• Addolcitore: questo impianto utilizza resine a scambio ionico per rimuovere il calcio e il magnesio dall’acqua, i principali responsabili della formazione di calcare. L’acqua addolcita è particolarmente vantaggiosa per le cucine professionali e per le strutture con attrezzature che possono essere danneggiate dal calcare, come caldaie e lavastoviglie.
• Filtrazione di sicurezza con dosaggio di anticorrosivi alimentari: questo sistema combina la filtrazione meccanica con il dosaggio di sostanze chimiche che prevengono la corrosione delle tubature, garantendo un’acqua priva di impurità e sicura per il consumo umano.
• Sistema di dosaggio di prodotti sanitizzanti: ideale per esercizi che richiedono un elevato standard igienico, questo impianto dosa prodotti sanitizzanti nell’acqua, riducendo il rischio di contaminazioni microbiologiche nelle condutture.
• Osmosi inversa: è una tecnologia avanzata in grado di rimuovere la maggior parte dei contaminanti dall’acqua, inclusi sali, metalli pesanti e agenti patogeni. L’osmosi inversa è particolarmente utile per le attività che richiedono un’acqua ultra pura, come laboratori, cliniche mediche o industrie alimentari.
• Sistema di frigogasatura: raffredda l’acqua e la satura di anidride carbonica, offrendo acqua frizzante di alta qualità direttamente dal rubinetto. È una soluzione molto apprezzata in ristoranti e bar, dove è importante offrire ai clienti un’acqua sempre fresca e personalizzabile.

Rivolgersi a professionisti qualificati, come le aziende affiliate all’Associazione Aqua Italia, consente di selezionare gli impianti di trattamento dell’acqua più idonei per ciascun esercizio commerciale. Inoltre, questo garantisce un approvvigionamento idrico che, anche dopo il trattamento, mantiene o addirittura migliora la qualità dell’acqua fornita dagli acquedotti, nel pieno rispetto della normativa vigente (D.lgs. 23 febbraio 2023, n. 18).